An einem Spätnachmittag vor wenigen Tagen trug Frauchen einen Erntekorb zum Holunderblütenstrauch. Und schnip-schnap schnipselte sie dicke Blütendolden in den Korb. Ich war natürlich dabei und paßte gut auf. War das ein Duft, denn nach dem langen Sonnentag verströmten die Dolden ihn überschwänglich. Dann schüttelte Frauchen die Käfer aus den Blüten, entfernte die Stiele. Danach kochte sie Wasser, in das sie Zucker und Zitronensäure gegeben hatte. Nach dem Erkalten schüttete sie dieses Gemisch über die Blüten, die jetzt im Keller zum köstlichen Sirup heranreifen. Morgen füllen wir ihn in Flaschen. Der schmeckt gut mit Mineralwasser verdünnt, oder in einem Gläschen Sekt. Probier es mal. Es lohnt sich!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen